德国大学拥有众多优秀的专业，以下是一些被认为是德国大学最好的专业：

1. 工程学：德国的工程学专业在全球享有很高的声誉，尤其是机械工程、电气工程和化学工程等领域。

2. 自然科学：德国在物理学、数学和天文学等领域拥有强大的研究实力，因此在这些领域的专业也很受欢迎。

3. 医学和生命科学：德国的医学和生命科学领域也非常出色，尤其是在癌症研究、生物技术和医疗设备等方面。

4. 经济学和商学：德国的商学院在全球范围内享有很高的声誉，尤其是在金融和管理领域。

5. 人文学科：德国的文学、哲学、历史和语言学等人文学科也非常出色，尤其在文学和哲学领域。需要注意的是，每个人对于“最好的专业”有不同的定义和标准，因此最好的专业也因人而异。建议你在选择专业时，考虑自己的兴趣、职业规划和就业前景等因素，并根据自己的情况做出选择。