如果施肥过多，首先应立即停止施肥。

然后，可以采取以下措施：

1. 浇水稀释：大量浇水以稀释土壤中的肥料浓度，减少对植物的伤害。

2. 翻土：将表层土壤翻动，使过量的肥料与下层土壤混合，降低表面土壤的肥料浓度。

3. 种植耐肥作物：在受害较轻的区域种植一些耐肥作物，如菠菜、油菜等，它们能吸收部分多余的肥料。

4. 施用活性炭：在土壤中添加活性炭，以吸附过量的肥料，降低其浓度。

5. 耐心等待：给予植物一定的时间恢复，避免在此期间再次施肥。过量施肥后应采取适当措施减轻对植物的影响，并等待植物逐渐恢复。