如果鱼有点苦味，可能有以下几个原因：

1. 储存不当：如果鱼存放时间过长或储存条件不当，可能会导致味道变质并出现苦味。

2. 鱼内脏未清理干净：鱼内脏和鱼鳃中含有苦味的成分，如果在烹饪前未彻底清理干净，极有可能会导致鱼肉带有苦味。

3. 鱼种或养殖方式：某些鱼种本身就带有苦味，或者是鱼的饲养环境和饲料选择不当，也会对鱼肉的味道产生影响。如果遇到鱼有苦味的情况，可以尝试以下方法减轻或去除苦味：

1. 事先处理：在烹饪前，将鱼内脏彻底清理干净，并用盐或醋等调料腌制片刻，有助于去除苦味。

2. 添加调料：使用适量的调料，如姜、大葱、蒜、料酒等，可以掩盖苦味。

3. 柔和烹调：选择柔和的烹调方法，如清蒸、慢炖等，不过度加热，可减少苦味的释放。如果苦味非常明显或持续存在，可能是因为鱼本身的质量问题，建议选择其他新鲜的鱼类品种或质量可靠的来源。