一、从生产上看。

酒坊很多工艺都是人力完成，付出的劳动多、时间长，而且卫生、质检、以及销售都不完善。酒厂以机械代替人力，酒厂新品研发、质量检查、生产设备、消毒程序、净水等都要完善。

二、从从业者看。酒坊的从业者保持的更多是酒的传统烈性，传统方式。酒厂人员大都经过专业培训 ，技术力量相对雄厚， 新品研发更新速度快，质量好 。