"杀百斤大甲鱼" 的视频不真实。

1. "杀百斤大甲鱼" 的视频中，视频拍摄者使用了一种极端残忍的方式杀死了百斤大甲鱼。这种做法不仅违反了保护野生动物的原则，而且在很多国家和地区是被禁止的。

2. 有很多依据证明该视频是假的，比如所谓的 "大甲鱼" 并不是甲鱼而是 "吃鸡鱼"。同时，这些视频中大甲鱼的体积和其他细节都与现实中的甲鱼不符。我们应该尊重野生动物，并在消费的过程中保护它们。此外，在互联网信息的传播过程中，我们应该对视频的真实性进行判断，以避免被一些虚假的、无意义的信息所误导。