一般来说产量高，产出快且抗冻的蔬菜品种利润要高一些。毕竟是冬天，温度低。大棚或者日光温室中的蔬菜还是以抗冻的为主。例如韭菜，菠菜，萝卜，白菜，油菜等等，它们的耐寒程度要高一些。这些蔬菜产出快，利润要多一些。

适合冬季播种的植物有很多，北方冬小麦，南方大白菜，还有马铃薯、油菜、韭菜、黄瓜、大蒜、辣椒、豌豆、萝卜等，并且这些都是十分普通的农作物，能够在自然条件下的冬季播种种植

冬至前，可种植樱桃树，柿子树，苹果树以及榆树，槡树，槐树等；在公历的十一月份，可种植小麦，大麦，豆类农作物；一般小棵子的农作物，大都在寒露后种，后期种植的叫晚茬农作物，种植树木时，土壤只要不结冻，都可以栽种树木。