荆州有开设幼儿师范教育专业的学校，其中比较好的学校有：荊州职业技术学院、荆州师范高等专科学校和荆州幼儿师范高等专科学校。

这些学校都开设了学前教育、幼儿保育和幼儿教育等专业，学生毕业后可以从事幼儿园的教学、保育和管理工作。其中，荊州职业技术学院的幼儿师范教育专业实力较为雄厚，在省内享有较高的声誉，就业前景也比较好。