在阜阳市，大专和中专学校包括以下几所：

大专院校 ：

阜阳职业技术学院 ：普通专科学校，注重实践教学，与多家企业合作，提供实习机会。专业包括计算机应用与维护、机电一体化、发酵工程等。

阜阳幼儿师范高等专科学校 ：高等专科学校，重视学生专业技能和综合素质培养，前身为阜阳师范学堂，历史悠久。

安徽旅游职业学院 ：旅游类高等院校，环境优雅，设施齐全。

阜阳科技职业学院 ：专科院校，注重产教融合，强化实践能力培养。

中专学校 ：

阜阳职业技术学校 ：公办全日制普通中专学校，开设多个专业，注重实训教学。

阜阳市第一职业中专 。

阜阳市第二职业中专 。

阜阳市第三职业中专 。

阜阳农业职业中专 。

阜阳乡镇企业中专学校 。

安徽阜阳技师学院 。

阜阳经贸旅游学校 。

皖北经济技术学校 。

阜阳工业经济学校 。

阜阳科学技术学校 。

阜阳现代职业教育学校 。

阜阳工商贸易学校 。

阜阳计算机学校 。

这些学校和学院提供了不同层次和专业的教育，涵盖了计算机、机电、发酵、旅游、农业等多个领域，为阜阳市和安徽省的经济社会发展培养了大量的技术应用型人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业进行报考。