函授本科结婚时，填写学历的方法如下：

已毕业情况 ：

如果函授本科已经毕业，可以填写“本科”。

如果已经拿到函授本科毕业证，也可以拿毕业证到派出所把户口薄上的学历改为本科。

在读情况 ：

如果在领结婚证时还未毕业，可以填写“本科”。

一般填写建议 ：

结婚证上的学历栏主要是填写个人的文化水平，并没有其他实质意义，也不会影响结婚证的办理，因此可以按实际情况填写。

建议如实填写自己的最高学历，即函授本科。

综上所述，无论是否已经毕业，函授本科在结婚登记时都可以填写为“本科”或“函授本科”。如果已经毕业，建议使用毕业证上的学历；如果还未毕业，则填写“本科”。这样的填写方式既符合法律规定，又能准确反映个人的教育背景。