宜宾高考的总分数是 750分 。具体构成如下：

1. 语文、数学、外语（含听力考试）每科满分均为150分，共计450分。

2. 文科综合和理科综合每科满分均为300分，共计600分。

因此，宜宾高考的总分数为450分（统考科目）+ 600分（选考科目）= 750分。