Wenchang Chicken文昌鸡，又名蔡氏鸡，是海南四大名菜之一，也是广东八大优良鸡种。

文昌鸡有三百多年的历史，因产地在海南省文昌市潭牛镇而得名，堪称。传统文昌鸡的外型总括为「三小两短」，即头小、颈小、脚小、颈短、脚短。文昌鸡的饲养与一般鸡种最主要的分别，在于当地人就地取材，使用椰子来喂鸡。