河南省的美术类大专院校包括以下几所：

郑州美术学院 ：以美术教育为主，培养具有创新精神和实践能力的美术人才。

河南工艺美术职业学院 ：开设美术设计与制作、视觉传播设计与制作、广告设计与制作、环境艺术设计、摄影摄像技术、动漫制作技术等专业。

郑州经贸职业学院 ：设有美术相关专业。

河南艺术职业学院 ：培养文化事业管理、艺术创作与表演等人才，设有美术、平面设计、环境设计、影视制作等多个专业。

周口职业技术学院 ：开设有美术设计与制作、视觉传播设计与制作、广告设计与制作、环境艺术设计、摄影摄像技术、动漫制作技术等专业。

开封文化艺术职业学院 ：以艺术类专业为主，设有美术相关专业。

平顶山文化艺术职业学院 ：以魔术艺术为特色教学，设有美术相关专业。

河南城建学院 ：提供包括美术在内的相关专业。

河南机电高等专科学校 ：包括美术专业。

河南民族师范学院艺术系 ：设有美术相关专业。

河南轻工职业学院 ：在美术专业方面排名靠前。

这些院校都提供了美术相关的专业，学生可以在这里学习绘画、设计、摄影等美术技能，为将来从事美术相关工作打下坚实基础。建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择适合的院校和专业。