花椒，调味品。甘肃东南部有很多地区盛产花椒，而且全国有名。甘肃花椒以天水，秦安以及陇南市武都区及各县为上品花椒。

花椒最好的产地为临夏县的莲花花椒。花椒穗大而且颜色也很鲜艳，花椒味也很浓郁，花椒颗粒饱满，精油含量也比较高，颜色很红，很多著名的餐饮品牌花椒都是来自这里。

秦安县：秦安花椒是甘肃省秦安县特产、中国国家地理标志产品，秦安花椒地理标志产品保护范围为甘肃省秦安县兴国镇、西川镇、莲花镇、陇城镇、郭嘉镇、云山乡、刘坪乡、叶堡乡、安伏乡、魏店乡、王铺乡、王窑乡、千户乡、王尹乡、兴丰乡、中山乡、五营乡等17个乡镇现辖行政区域。