1.首先准备鸡500克切成块，如下图所示。

2.锅中放入食用油15毫升，接着放入姜片15克，葱丝15克，香叶五克，桂皮15克，花椒30克，煸炒出香味。

3.然后再放入鸡块500克，小火翻炒五分钟。

4.接着放入食用盐15克，料酒15毫升。

5.然后放入香菇300克。

6.接着加入清水1000毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，五香粉15克，小火炖煮30分钟即可。

7.30分钟以后直接盛出，如下图所示，香菇鸡就做好了。