面包店学徒的学习时间因个人情况、师傅的指导质量、学习环境以及个人努力程度等因素而异。以下是一些参考信息：

一般情况 ：

面包店的学徒大概要学2年左右。

学习期限通常在三个月到两年之间。

个人因素 ：

如果遇到好师傅并且个人努力，可能一年至两年就能学得差不多。

如果个人有上进心和较高的领悟能力，掌握要领可能会更快，有可能在较短的时间内就能上手操作。

如果对面包只是略感兴趣，可能一个月左右就足够了，但若想成为专业人士，则需要更长时间的系统学习，通常在315个月之间。

合同期限 ：

在面包店当学徒通常需要签订劳动合同，合同期限通常在两年以上，因此学习时间通常也在两年以上。

学习内容 ：

学徒每天要负责开店前的准备事宜，包括打扫店内卫生、检查食品原料、辅助其他工作以及负责店内销售事宜。

要成为一名合格的面包师，学徒期间需要23年的学习和实践，掌握基本的面包制作技能和工艺。

建议

明确目标 ：首先确定自己的学习目标，是想从事简单面包师工作、自己创业还是仅仅出于兴趣。

选择合适的师傅 ：一个好的师傅能够加速你的学习进程。

保持努力 ：学徒期间需要付出大量的时间和精力，保持积极的学习态度和努力是成功的关键。

利用资源 ：如果有条件，可以参加一些面包制作的培训课程，系统地提升自己的技能。

根据以上信息，如果你希望成为专业的面包师，通常需要至少一年到两年的时间来学习和实践。如果只是想在面包店工作或学点皮毛，可能只需要几个月的时间。