质量分数指溶质质量与溶液质量的百分比(溶质B的质量占溶液质量的分数)或用符号ω表示。

化学质量分数计算公式为ω(B)=m(B)/m。上式中ω(B)的量纲为1，也可用百分数表示。质量分数也可以指化合物中各原子相对原子质量(需乘系数)与总式量的比值，即某元素在某物质中所占比例。例如物质Fe2O3(氧化铁)，则Fe的质量分数为：56*2/160*100%=70%。元素的质量分数用途广泛，其中在食品包装上的“营养成分”标示等都要用到元素的质量分数。质量分数与物质的量浓度之间的关系：C*M=1000*ρ*ω即物质的量浓度乘以摩尔质量等于1000乘以密度乘以质量分数。c=(V·ρ·ω/M)/V=V·ρ·ω/MV=1000ρ·ω/M;ω=cM/1000ρ。