消防职业技能大赛有以下项目：

1. 消防器材操作：参赛选手要求熟悉各种消防器材的使用方法，如灭火器、消防栓等，并在比赛中模拟真实灭火与救援场景进行操作，以检测其操作的准确性和速度。

2.消防技能综合：选手需要在规定时间内完成一系列消防技能操作，包括灭火、逃生等多个维度的要求，以全面检测选手的消防技能水平。

3.扑救火源演练：选手需要在规定时间内亲自上前扑灭人工燃烧的火源，作为评估其灭火能力的一项重要指标。以上就是消防职业技能大赛的主要项目，而且每个项目都包括实际操作和理论知识考试，以全面评估选手的消防技能水平。