鲈鱼养殖需要注意以下几点：

1. 池塘选择：选择一个水源充足、水质良好、无污染的地方作为养殖池。

池塘面积不宜过大，以便于管理和投喂。

2. 池塘处理：在放养鱼苗前，需要对池塘进行消毒处理，可以使用生石灰或者漂白粉进行全池泼洒消毒。

3. 鱼苗放养：选择健康活泼、无病无伤的鲈鱼苗放入池塘中，密度要适中，以免过度拥挤导致疾病发生。

4. 饲料投喂：鲈鱼是肉食性鱼类，主要投喂小鱼、小虾等动物性饲料。要保证饲料新鲜、营养全面，定时定量投喂。

5. 水质管理：定期检测水质，保持水质清新、溶氧量充足。适时加注新水，以调节水质和增加水体活力。

6. 疾病防治：密切关注鲈鱼的生长状况，发现异常要及时采取措施。定期使用药物进行预防，避免疾病的发生和传播。

7. 收获：当鲈鱼达到适宜的商品规格时，可以进行收获。收获时要小心操作，避免对鱼体造成伤害。