手的偏旁是扌。

1. 由于汉字构成的基本元素是部首和偏旁，而“扌”是汉字的一个偏旁部首，也是构成很多写“手”相关汉字的重要组成部分。

2. 此外，“扌”常常与汉字的其他字形组合成各种汉字，比如“持”、“抱”、“推”等，同时还可以组成一些独立的汉字，如“担”、“抵”等。因此，正确识别和理解“扌”这个汉字部首，对于学习汉字和写作有着重要的作用。