学习蛋糕的时间因个人目标、学习内容、个人学习能力以及投入时间精力的不同而有所差异。以下是一些常见的学习时间参考：

短期班 ：通常为23个月，适合周末学习或作为兴趣爱好。

裱花课程 ：如果只学习裱花，一般半个月到一个月可以学会。

烘焙课程 ：如果专注于烘焙，每天练习的话，大约需要一个月左右。

综合课程 ：同时学习裱花和烘焙，一般两个月左右可以速成。

基础班 ：常规的基础班大概学习一个月的时间。

长期班 ：适合想要深入学习或未来打算开店的人群，学习时间在69个月左右。

就业导向 ：如果目标是就业，建议至少学习一年制的西点专业。

创业导向 ：如果计划创业开店，了解行业信息后，几个月的学习时间通常就足够了。

建议

明确目标 ：首先明确你学习蛋糕的目标，是为了兴趣爱好、就业还是创业开店。

选择课程 ：根据目标选择合适的课程类型，短期班适合兴趣爱好或快速上手，长期班适合深入学习或创业。

考虑个人情况 ：根据自己的学习能力和时间安排选择合适的学习时长，确保有足够的时间和精力投入。

选择优质资源 ：选择有良好师资力量和教学质量的学校，以确保学习效果。

根据以上信息，你可以制定一个适合自己的学习计划，选择合适的课程和时长，以达到最佳的学习效果。