种植莲花白要水肥管理定植后浇足定根水和缓苗水。

成活后适当控制浇水，中耕松土保墒，进行蹲苗。蹲苗结束后进行追肥灌水，提苗以清粪水为主或尿素10-15公斤/亩，莲座期是吸水吸肥最多的关键期，每亩施复合肥40公斤+10公斤尿素，结球中期亩施复合肥20公斤，追肥后要增加浇水次数，保持土壤湿润。 莲花白属十字花科1-2年生植物，属喜冷凉蔬菜，耐寒。生长适温15-25℃，喜光作物，要求湿润的空气和土壤。