襄阳的中专和大专学校包括以下几所：

襄阳市护士学校

襄阳市工业学校

襄阳市体育运动学校

襄阳市职业中等专业学校

襄城区职业高级中学

樊城区职业技术教育中心学校

襄州区职教中心

南漳县职业教育中心

保康县中等职业技术学校

谷城中等职业教育中心学校

襄阳市旅游服务学校

老河口职业技术学校

襄樊市机电工程学校

湖北省服装技工学校

襄樊职业技术学院

襄阳市第二技工学校

襄阳技师学院

襄阳市第一中专学校

襄阳市南湖中专学校

襄阳市第二中专学校

襄阳市第三中专学校

襄阳市枣庄中专学校

枣阳市职教中心学校

湖北省工业建筑学校

宜城市职业高级中学

枣阳市第二职业高中

襄阳汽车职业技术学院

襄阳科技职业学院

这些学校提供各种专业技能培训，满足不同学生的需求。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。