要获得淄博一级烧烤资格证，需要掌握烤肉的基本技巧和注意事项。

首先，要选择好肉质，切成适当大小，腌制好，以便烤出美味的口感。其次，要掌握炭火的控制，确保烤肉的温度和火候，避免烤糊或未熟。最后，要注意卫生，保持烤肉的清洁和安全。掌握这些技巧，才能够烤出美味的烤肉，获得淄博一级烧烤资格证。