初中地理中，表示陡崖的符号是一个三角形。

在地图上，这个符号通常用来指示地形的高度变化非常剧烈的区域，比如悬崖、峭壁等。正确读法是：“三角形”。例如，当我们在阅读地图时，看到地图上有这样的符号，我们就可以说：“这里有一个表示陡崖的三角形符号。”