养殖泥鳅需要掌握以下几个关键技术点：

1. 池塘选择与准备：选择水源充足、水质良好、排灌方便的地方。

池塘要进行消毒处理，清除池底淤泥，并施加基肥以培养水质。

2. 放养密度：根据池塘条件调整放养密度，一般每亩放养3-5万尾。

3. 饲料投喂：泥鳅为杂食性鱼类，可投喂米糠、豆饼、鱼粉等混合饲料。注意定时、定量投喂，避免过量或不足。

4. 水质管理：保持水质清新，适时换水，调节水体酸碱度，防止水质恶化。

5. 疾病防治：定期观察泥鳅活动情况，发现异常及时处理。可使用生石灰、漂白粉等进行疾病预防。

6. 收获：当泥鳅达到一定规格时，可进行捕捞销售。