叶子能浮在水面，是因为叶子的细胞间有小孔，小孔中有大量的空气，同时在水面分子张力的作用依托下，可以浮于水面。

抽去叶内气体后叶子的整体密度大于水，所以就沉到水底。在光照下，叶绿素光合作用产生的氧气，使叶子又浮上来。