化肥是农业生产中常用的肥料，它含有植物生长所需的营养元素。

要辨认化肥，可以从以下几个方面进行：

1. 标识：正规化肥包装上应有明确的品牌、生产厂家、产品名称、养分含量等信息。

2. 外观：化肥颗粒大小均匀，颜色因种类而异，如尿素为白色或淡黄色，过磷酸钙为灰白色等。

3. 溶解性：将化肥颗粒放入水中，观察其溶解情况。氮肥和钾肥易溶于水，磷肥则难溶。

4. 气味：部分化肥有特定气味，如硫酸铵有酸味，碳酸氢铵有氨味等。

5. 灼烧法：取少量化肥在火上灼烧，观察现象。如钾肥灼烧时火焰呈紫色，说明含钾元素。通过以上方法，可以初步判断化肥的种类及质量。但需注意，化肥使用需按照作物需求和土壤条件适量施用，过量或不适当施用可能导致土壤盐碱化、环境污染等问题。