烟台市共有以下知名大学：

1. 烟台大学：位于莱山区，是山东省重点支持建设的综合性大学。

2. 鲁东大学：位于芝罘区，是一所以文理工为主体、多学科协调发展的省属普通高等本科高校。

3. 山东工商学院：位于莱山区，是一所以经济、管理学科为主，兼有法、理、工、文、教育等多学科门类的地方院校。

4. 滨州医学院烟台校区：位于莱山区，是一所集教学、科研、医疗、预防于一体的省属全日制普通高等医学院校。

5. 中国农业大学（烟台）：位于莱山区，是中国农业大学的现代远程教育校外学习中心。

6. 烟台职业学院：位于莱山区，是全日制普通高等学校。

7. 烟台工程职业技术学院：位于福山区，是全日制普通高等学校。8. 烟台汽车工程职业学院：位于福山区，是全日制普通高等学校。9. 烟台文化旅游职业学院：位于莱山区，是全日制普通高等学校。