在初中生物学中，判断动脉和静脉的方法主要有以下几点：

1. 观察血流方向：动脉内血液从心脏流向身体各部位，而静脉则将血液从身体各部位输送回心脏。

因此，通常动脉内的血液压力较高，管壁较厚；静脉内的血液压力较低，管壁较薄。

2. 颜色差异：由于氧气含量的不同，动脉血呈鲜红色，含氧量高；静脉血呈暗红色，含氧量低。

3. 位置关系：动脉一般位于身体深处，不易触摸到；静脉则相对表浅，容易观察到。

4. 瓣膜特征：静脉内常有瓣膜，帮助防止血液逆流，而动脉内通常没有瓣膜。通过以上几点，可以较为准确地判断血管是动脉还是静脉。