南方的棉花种植技术主要包括以下几点：

1. 选择适宜品种：根据当地气候和土壤条件，选择适应性强、产量高、品质好的棉花品种。

2. 整地与施肥：深耕细作，保持土壤疏松透气；合理施用基肥，以有机肥为主，配合适量化肥。

3. 播种与管理：适时播种，一般采用直播或育苗移栽方式；合理密植，根据品种特性和栽培条件确定株行距；及时定苗、间苗，去除弱小苗。

4. 灌溉与排水：棉花生长期间需水量较大，要根据天气和土壤湿度情况合理安排灌溉；同时，要做好排水工作，防止积水导致根系腐烂。

5. 病虫害防治：加强田间管理，及时发现并处理病虫害；合理使用农药，遵循“预防为主、综合防治”的原则。

6. 采收与加工：适时采收，确保棉纤维质量；采收后要及时进行脱籽、轧花等加工处理，提高棉花附加值。