红焖野猪吃。

红焖野猪肉是一道简单的家常菜，主料是野猪肉500 克，鲜蘑菇200 克。原料：

1.主料：野猪肉500 克，鲜蘑菇200 克。

2.调料：料酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片、胡淑粉。

野猪肉可以焖炖炒，无论哪种做法都是相当好吃的，如红焖野猪肉，清炒野猪肉都是相当不错的菜肴。不过野猪是我国保护动物，购买时一定要留意，千万不要买到纯野生的，只能买人工养殖的野猪肉。

将野猪肉切成麻将片，准备葱、姜、蒜、桂皮、茴香和香叶，把锅放在小火上加热，不要放油，把切好的猪肉倒进锅里慢慢煎几分钟，直到肉开始上油，颜色变黄，翻过来，继续用小火慢慢煎，当颜色变黑变红时，加入准备好的调味料，倒进一碗没有肉的开水里，汤用高热煮沸，盖上盖子，低热炖1小时，最后加入盐，即可出锅了。