如果在超市购买肉类时发现针头，首先应立即向超市工作人员报告，并保留相关证据，如购买收据和照片。

超市应该对此事进行调查，并采取适当的措施，如退款、更换产品或提供赔偿。如果发现针头导致身体受伤，应立即就医，并保存医疗证明。在这种情况下，可以向超市提出索赔要求，包括医疗费用、精神损失和其他相关费用。如果超市拒绝赔偿或解决问题，可以考虑寻求法律援助，通过法律途径维护自己的权益。