郑州幼儿师范高等专科学校有早期教育、幼儿教育等专业。

据我了解，这些都是该学校开设的专业，并且在师范专业中占据一定的比重，培养了大量的优秀幼教师资。这些专业不仅仅局限于幼儿园教育领域，毕业生还可以在基础教育领域、社区教育领域、培训机构领域等多个领域从事幼儿教育工作，因此就业前景也比较广阔。除此之外，郑州幼儿师范高等专科学校还开设了一些教育相关的专业，例如小学教育、初中教育等专业，为希望从事教育行业的学生提供更多的选择。