一般都是在秋季，农历8-10月份。

首对于母牛养殖户朋友来说，给牛牛一般从16之19月开始交配， 育成牛应于22～25月龄开始产犊。在产犊3之4个月后可再次配种。据了解，肉牛生后10-12个月龄，杂交肉牛12-15个月龄，公牛可以产生具有受精能力，母牛可以排出成熟的卵子，这时口叫成熟。但大家要清楚的是，成熟决不意味着就可以用来繁殖，因为这时肉牛体尚未充分发育成熟，若进行繁殖，不但对肉牛本身的生长发育受到影响，而所生的后代品质也是低劣的，间接影响将来生产性能的发挥，当然过分延迟配种也常常会造成不孕现象。肉牛机体具备成年肉牛固有的外形，叫体成熟。体成熟就可以参加配种繁殖，一般肉牛体成熟是1.5-2岁，杂交肉牛为2.5岁;乳牛约在15-22个月龄。