家禽屠宰场一般需办理《卫生许可证》、《营业执照》等证件和手续，并且屠宰场中的从业八员必持持有效的《健康证》才能上岗。

注意事项:鸡、鸭等动物宰杀场所必须符合农业部对于相关动物的防疫条件和卫生防疫部门的卫生要求，并且要有完备的卫生管理制度，同时污染物的排放也要符合相关要求。