个人推荐北京听鹂馆饭庄该饭庄是北京著名的一家经营宫廷风味菜肴的餐馆。

听鹂馆饭庄是著名的中华老字号宫廷风味饭庄，国家级特级餐馆，北京市旅游局五星餐馆和中国药膳名店，以经营正宗的宫廷风味菜肴闻名。听鹂馆饭庄烹饪技术在菜点的研制过程中，注意突出“宫廷风味”，保持一个“古”字，将山珍海味飞禽动植经过合理的搭配，利用现代炊事工具和厨师们的烹饪技艺加工制作，既不失古代风格又适合当代营养科学的菜点。从菜系来说，以经营宫廷菜主，讲究原汁原味，不惜用料。菜肴特点是选料严格、制作精细、色彩艳丽、形象逼真、醇鲜可口、软嫩清淡。烹制的菜肴，浓香酥嫩、味鲜口爽、色泽明快、回味悠长，倍受客人青睐。听鹂馆名菜如宫门奉鱼、荷花鱼丝、八珍鱼锅、无字散花鱼、佛跳墙、京扒四宝、红娘自配、寿星人参鸭、宫廷面点等。