上海南汇区的大专院校包括以下几所：

上海健康医学院南汇校区 ：这是一所以医学教育为主的高等职业院校，提供包括护理、药学、康复治疗技术等多个与健康相关的专业。

上海工商职业技术学院 ：提供多种专业，注重实践教学，并与多家医疗机构合作，为学生提供实习机会。

上海工商外国语职业学院 ：位于上海市南汇区观海路505号，是一所全日制高等职业技术学院。

上海兴伟学院 ：位于上海市浦东新区南汇大学城，是一所全日制高等职业技术学院。

上海思博职业技术学院 ：位于上海市浦东新区南汇大学城，是一所全日制高等职业技术学院。

上海民航职业技术学院 ：位于上海市浦东新区南汇大学城，是一所全日制高等职业技术学院。

上海出版印刷高等专科学校 ：虽然该校已经搬离南汇，但仍在南汇区有校区。

上海托普信息技术学院 ：位于上海市南汇区惠南镇勤奋路1号，是一所全日制高等职业技术学院。

上海医药高等专科学院 ：虽然该校已经搬离南汇，但仍在南汇区有校区。

上海中侨学院 ：位于上海市浦东新区康桥镇川周公路2788号，是一所全日制高等职业技术学院。

上海大学巴士汽车学院 ：位于上海市浦东新区新场镇下盐路888号，是一所全日制高等职业技术学院。

上海理工大学南汇校区 ：位于上海市南汇区惠南镇拱极路3801号，是一所全日制高等职业技术学院。

水产大学南汇校区 ：位于上海市南汇区学海路100号，是一所全日制高等职业技术学院。

电力学院南汇校区 ：位于上海市南汇区学海路28号，是一所全日制高等职业技术学院。

复旦太平洋金融学院 ：虽然该校已经停止招生，但仍在南汇区有校区。

这些学校为当地及周边地区的学子提供了丰富的教育资源和专业选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。