水管安装时，预留高度的正确方法如下：

1. 首先，根据具体的使用需求和安装位置，确定水管的所需高度。

2. 在墙壁或地面上标出水管的位置，并确定水管的出口位置。

3. 使用合适的工具，如电钻、砂轮等，进行开孔或切割。开孔或切割的位置应与预留高度对齐。

4. 根据水管直径选择合适的管夹或固定件来固定水管。确保水管与墙面或地面之间的间隙适当，并能够通过防水处理或防锈处理来保护水管。

5. 将水管插入预留的位置，并固定好。

6. 使用合适的密封材料，如硅胶、水泥等，对水管与墙面或地面之间的接口进行密封处理，以确保没有漏水。

7. 最后，根据具体需求，进行相应的测试和调整，确保水管的安装高度和位置正确无误。需要注意的是，在预留水管高度时，要考虑到水管的安全、便捷使用和美观等因素，因此建议在安装之前，仔细测量和规划水管的高度，确保其能够满足实际需要并符合相关的安全标准和规范。