叶肉细胞是绿色的，影响实验效果。

在观察线粒体的实验中，我们通常采用詹姆斯绿染液对细胞的线粒体进行染色，最终观察到的线粒体是被詹姆斯绿染液染成蓝绿色的。而植物的叶肉细胞含有大量的叶绿素，整个细胞呈现绿色；如果用其作为实验材料，不容易看到线粒体。