选择餐厅灯具的合适瓦数，需要根据餐厅的面积、用途、装修风格以及要展现的氛围等因素进行综合考虑。

一般来说，建议餐厅每平方米需要6-8瓦的光源才能达到合适的照明效果。根据这个标准，可以计算出一个初步的灯具功率。例如，如果餐厅的面积是80平方米，那么总瓦数为80平方米×6-8瓦的光源=480-640瓦左右。但这只是估算值。实际选择时，还需要根据实际情况进行灯光布置设计，包括灯具类型、功率、数量、位置、调光方式等方面进行考虑，以实现最佳的照明效果和经济效益。此外，餐厅的照明设计还需要考虑就餐者的视觉需求，防止灯光过亮或过暗，造成用餐不适。因此，建议寻找专业的室内设计公司或灯具厂商进行方案设计和灯具选型，以确保灯光效果和用电安全。