1. 哈密瓜节的开幕时间是2023年7月20日。

2. 这个结论是因为哈密瓜节每年都是在7月中旬举办，而2023年的7月20日正好是周四，是一个比较合适的时间点。

3. 哈密瓜节是新疆哈密市的一项重要节庆活动，吸引了众多游客前来参观和品尝当地的哈密瓜。除了品尝哈密瓜外，还有各种文化活动和表演，是一个非常值得一去的地方。