山西最好的师范大学有山西师范大学和太原师范学院。

1. 山西师范大学是山西省的重点高校之一，拥有优秀的师资力量和丰富的教学资源，教学质量和学术研究水平在山西省内名列前茅。

2. 太原师范学院是山西省的另一所知名师范大学，学校秉承着优良的师范传统，注重培养高素质的教育人才，其教学和科研成果也备受认可。值得一提的是，选择学校时还需根据自己的兴趣、专业需求和学校的特色进行权衡和选择。