包工包料和包清工的利润差别主要取决于材料成本和施工效率。

包工包料是指施工方提供材料和人工，业主提供材料和设计。这种方式中，施工方承担了材料成本和人工成本，业主只需要支付施工方约定的价格。因此，如果材料价格较高，施工方的利润空间也会相对较大。包清工是指施工方只提供人工，业主提供材料和设计。这种方式中，施工方只赚取人工费用，因此利润空间相对较小。如果材料价格较高，施工方可能会因为无法控制材料成本而遭受损失。总的来说，包工包料的利润空间相对较大，但风险也相应较高；包清工的利润空间相对较小，但风险也相应较低。因此，在选择施工方式时，需要根据自身情况权衡利弊。