柜门不平误差在1mm以内是正常的。

因为制作柜子时，会留有一定的加工误差，在安装时也可能因为地面不平或者其他因素导致柜门不平。但如果误差过大，超过1mm以上，会影响柜门的使用寿命和美观度，需要及时调整。同时，柜门不平误差也可能是因为安装的方式不正确，所以在安装之前应该认真查看安装说明，并且请专业人员进行安装。