场地：建造大小合适的池塘，养殖鳝鱼前，需将池底多余的淤泥清除掉，并在池底撒入适量的生石灰消毒。

鱼苗：养之前需选择健康、无病害、大小均匀的的鱼苗。养殖：在池塘中注入适量的水，然后将鳝鱼放在水中，可以投喂适量的水蚤、蛋黄、豆浆等。