养3亩泥鳅一年的利润取决于多个因素，包括泥鳅的产量、销售价格、养殖成本等。

一般来说，泥鳅养殖的利润较高，因为它们对饲料的要求不高，生长速度快，市场需求也较大。然而，具体的利润还取决于养殖技术、市场行情和当地的经济状况。如果养殖技术得当，市场需求大，当地经济状况良好，那么养3亩泥鳅一年的利润可能会非常可观。一般来说，泥鳅养殖的利润可能在几万元到十几万元之间，但具体数额需要根据实际情况来确定。