分液和萃取都是化学实验中常用的技术，它们的区别在于目的和实施方法不同。

分液是将混合物分成两个互不相溶的液相的技术，通常使用的是分液漏斗。在分液过程中，混合物会自然分层，通过分液漏斗将分层后的两种液体分开。比如，可以将蛋白质与盐酸一起混合，经分液后可以得到上层的蛋白质溶液和下层的盐酸溶液。萃取是将混合物中需要的成分从混合物中提取出来的技术，通常使用的是提取器。在萃取中，使用一种将目标物质与混合物分离的溶剂进行提取。比如，可以用乙酸对酚类化合物进行提取，乙酸选择性地将酚类化合物从混合物中提取出来。总之，分液是将混合物分为两个互不相溶的液体，而萃取是通过化学反应或使用溶剂将需要的成分从混合物中分离出来。