人们常说的花卉，是指在花、叶、果等某些部位，或因其色彩艳美，或因其叶色斑斓，或因其果实奇特，或因其气味芳香，而具有一定观赏价值，并被人们通过一定方法进行栽培及养护的植物。

广义的花卉概念，是指凡是花、叶、果的形态和色彩、芳香能引起人们美感的植物，都包括在花卉之内，统称为观赏植物。