山东大学即墨校区设有多个研究生院，包括材料科学与工程研究院、化学与化工学院、环境科学与工程学院、机械工程学院、信息科学与工程学院、电气工程学院、能源与动力工程学院、建筑与城市规划学院、土木工程与力学学院、交通工程学院、数学学院、物理学院、生命科学学院、管理学院、经济学院、法学院、外国语学院等。

这些研究生院提供多个学科领域的研究生教育，为学生提供了广阔的学术研究和专业发展的机会。