我国棉花种植历史悠久，可上溯到原始社会的夏禹时期，台湾主要以可可，椰子等，没有棉花。

粮食作物主要包括谷类（稻类、小麦、高粱、粟、大麦、玉米及荞麦等）、豆类（大豆、红豆、花豆、绿豆等）与薯类（甘薯、树薯及马铃薯等）三大类。其中，以稻米为最主要。经济作物主要有甘蔗、茶叶、烟草、亚麻、油菜、香蕉、黄麻、剑麻等20余种